Pałeczki to nieodłączny element jedzenia sushi. Warto wiedzieć, jak prawidłowo używać pałeczek, kiedy jemy japońskie potrawy. Nauka może zająć trochę czasu, ale warto się tego nauczyć.
Historia pałeczek
Choć dokładne pochodzenie pałeczek jest nieznane, na pewno używane były przez dynastię Shang. Ich popularność od tego czasu związana jest z chińskimi metodami gotowania. Dzisiaj jedzenie pałeczkami cieszy się coraz większą popularnością w krajach poza Azją.
Różnice między chińskimi i japońskimi pałeczkami
- Chińskie pałeczki są zwykle wykonane z oszlifowanego drewna lub bambusa, natomiast japońskie pałeczki są zwykle wykonane z lakierowanego drewna lub bambusa.
- Chińskie pałeczki mają zwykle długość około 26 cm, podczas gdy japońskie pałeczki mają zwykle 23 cm.
- Chińskie pałeczki zwężają się do tępego końca, a japońskie pałeczki zwężają się do zaostrzonego końca.
Jak dobrać odpowiednie pałeczki
Ważnym elementem etykiety jest dobór odpowiednich pałeczek. Aby dobrać odpowiednie pałeczki, należy zmierzyć odległość kciuka od czubka palca wskazującego. W tym celu ustaw kciuk pod kątem 90º i zmierz odległość czubka kciuka i czubka palca wskazującego. Otrzymaną wartość pomnóż razy 1,Otrzymasz długość pałeczek, które powinieneś używać.
Jak trzymać pałeczki
Do nauki jedzenia pałeczkami najlepiej wybrać pałeczki drewniane lub bambusowe. Oto jak poprawnie trzymać pałeczki:
- Umieść koniec jednej pałeczki w zagłębieniu dłoni pomiędzy kciukiem a palcem wskazującym. Przytrzymuj pałeczkę, opierając środek o palec serdeczny.
- Umieść drugą pałeczkę równolegle do nieruchomej pałeczki i przytrzymaj ją kciukiem oraz palcem wskazującym.
- Chwytając jedzenie pałeczkami, poruszaj tylko górną pałeczką, a dolna pałeczka powinna pozostać nieruchoma.
Jak jeść pałeczkami
Podczas jedzenia sushi, należy zanurzyć kawałek potrawy w sosie sojowym (niektóre rodzaje nigiri sushi spożywa się bez dodatku sosu). Każdy kawałek sushi powinien być spożywany jednym kęsem, nie należy ich kroić ani pozostawiać rozdziobanych kawałków na talerzu.
Należy pamiętać o odpowiedniej etykiecie podczas jedzenia pałeczkami. Nie należy bawić się ani wymachiwać pałeczkami, uderzać nimi o siebie lub inne naczynie, ani wbijać ich w jedzenie. Pałeczek również nie powinno się odkładać bezpośrednio na stole. Można użyć podpórek lub położyć je na miseczce.
Jak jeść pałeczkami ryż
Aby jeść ryż pałeczkami, należy jedną pałeczkę umieścić w zagłębieniu między kciukiem a palcem wskazującym, a drugą pałeczkę umieścić między opuszkami kciuka i palca wskazującego.
Jak jeść pałeczkami zupę
Zupę można pić bezpośrednio z miski tak jak z kubka. Dodatki, które pozostają na dnie, można zjeść przy pomocy pałeczek. Czasami do spożywania zupy podawane są ceramiczne łyżeczki.
Pałeczki złączone, zwane waribashi, są jednorazowe i bardzo wygodne w użyciu. Często stosuje się je w dużych restauracjach czy innych punktach zbiorowego żywienia.
Podsumowanie
Jedzenie pałeczkami sushi może być początkowo trudne, ale warto poświęcić trochę czasu na naukę. Prawidłowe trzymanie i jedzenie pałeczkami to ważna umiejętność podczas spożywania potraw japońskich. Pamiętaj o etykiecie i odpowiednich zachowaniach przy stole. Z czasem opanujesz sztukę jedzenia pałeczkami i będziesz mógł cieszyć się autentycznym smakiem sushi i innych dań japońskich.
Jeśli chcesz poznać inne artykuły podobne do Jak jeść pałeczkami sushi - poradnik i historia | seo, możesz odwiedzić kategorię %%kategoria%%.