Sezam jest nieodłącznym składnikiem tradycyjnych dań kuchni japońskiej, a czarny sezam jest jednym z wariantów, który nadaje potrawom charakterystycznego smaku i wyglądu. Czarny sezam ma lekko słodki, orzechowy smak, który jest nieco mocniejszy niż ziarno sezamu białego. Jest również bogaty w składniki odżywcze, takie jak węglowodany, proteiny, aminokwasy, wapń, fosfor i potas. Dzięki swoim właściwościom zdrowotnym i unikalnemu smakowi, czarny sezam jest często używany do dekoracji i przyprawiania sałatek, zapiekanek, dań z ryb, drobiu, mięsa i makaronów. Jest również popularnym składnikiem sosów i dresingów. W szczególności, czarny sezam jest nieodzownym elementem dekoracyjnym i smakowym w sushi.
Czy czarny sezam można jeść na surowo?
Tak, czarny sezam można jeść na surowo. Ziarna czarnego sezamu są spożywane na surowo jako składnik sałatek, kanapek, sosów i innych potraw. Mają one wyrazisty smak, który nadaje potrawom charakterystycznego wyrazu. Jednak przed spożyciem warto pamiętać o odpowiednim przygotowaniu czarnego sezamu, takim jak namoczenie go w przegotowanej wodzie przez kilka godzin i dokładne wysuszenie, aby uniknąć pleśni i zachować świeżość nasion.
Jak dodać czarny sezam do sushi?
Aby dodać czarny sezam do sushi, możesz go posypać na wierzch ryżu podczas zwijania rolek sushi. Możesz również dodać go do farszu sushi, aby nadać mu wyjątkowego smaku i wyglądu. Czarny sezam dobrze komponuje się z innymi składnikami sushi, takimi jak węgorz, ryby, fasola, żółty ser i jajka. Możesz również spróbować użyć mieszanki białego i czarnego sezamu, aby uzyskać unikalne połączenie smaków i tekstur w sushi.
Czy czarny sezam trzeba moczyć?
Tak, czarny sezam powinno się moczyć przed spożyciem. Moczenie czarnego sezamu w przegotowanej wodzie przez 2-4 godziny pomoże usunąć ewentualne zanieczyszczenia i uniknąć pleśni na nasionach. Po namoczeniu należy nasiona sezamu przełożyć na blachę i suszyć w ciepłym miejscu, aby dobrze wysuszyć je przed spożyciem. Przygotowany w ten sposób czarny sezam będzie bezpieczny do spożycia i zachowa swoje właściwości smakowe i odżywcze.
Frequently Asked Questions
- Jak smakuje czarny sezam?
- Gdzie można stosować czarny sezam?
- Jak przygotować czarny sezam do spożycia?
Czarny sezam ma wyrazisty, orzechowy smak z lekką słodkawą nutą. Jego smak jest mocniejszy niż ziarna sezamu białego i nadaje potrawom charakterystycznego wyrazu.
Czarny sezam można stosować w różnych potrawach, takich jak sałatki, kanapki, zupy, sosy i desery. Jest również nieodzownym składnikiem kuchni japońskiej, zwłaszcza w sushi.
Czarny sezam powinno się namoczyć w przegotowanej wodzie przez 2-4 godziny, a następnie dokładnie wysuszyć. Przygotowany w ten sposób czarny sezam będzie gotowy do spożycia.
Składniki i wartość odżywcza
Składniki:
- 100% czarny sezam
Wartość odżywcza w 100 g:
- Wartość energetyczna: 2781 kJ / 673 kcal
- Tłuszcz: 59,9 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 6,66 g)
- Węglowodany: 2,1 g (w tym cukry: 1,6 g)
- Błonnik: 7,9 g
- Białko: 27,4 g
- Sól*: 0,03 g
*zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu.
Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Nie zawiera konserwantów, bez GMO.
Masa netto: 250 g
Przykładowy przepis - Sałatka z ryżem, mozzarellą i czarnym sezamem
Składniki na 3-4 porcje:
- Brązowy ryż - 100 g
- Ser mozzarella - kula 120 g
- Czarny sezam - 2 łyżki
- Czerwona papryka - 1 sztuka
- Zielony groszek - 6 łyżek
- Czerwona cebula - 1/2 sztuki
- Bazylia świeża lub suszona
- Oliwa - 2 łyżki
- Sok z cytryny - do smaku
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Ugotuj brązowy ryż w delikatnie osolonej wodzie.
- Posiekaj ser mozzarella, czerwoną paprykę i czerwoną cebulę.
- Gotuj zielony groszek w lekko osolonej wodzie przez kilka minut.
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce i dopraw do smaku oliwą, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i bazylią.
Ta sałatka z ryżem, mozzarellą i czarnym sezamem to doskonałe danie na letnie dni. Czarny sezam dodaje jej unikalnego smaku i wyglądu, a połączenie składników sprawia, że jest smaczna i sycąca. Możesz ją podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do głównego posiłku. Smacznego!
Jeśli chcesz poznać inne artykuły podobne do Czarny sezam do sushi, możesz odwiedzić kategorię %%kategoria%%.