Sushi to japońska potrawa, która zyskuje coraz większą popularność w Polsce. Składa się z surowej ryby, ryżu, sosu sojowego, wasabi i imbiru. Jednak wiele osób może czuć się zagubionych w japońskiej restauracji, widząc różne nazwy, takie jak inari, ura maki czy inside out roll. Dodatkowo, jedzenie sushi pałeczkami i odpowiednia kolejność spożywania składników może stanowić pewne wyzwanie.
Podstawowe składniki sushi
Sushi składa się z różnych składników, z których najważniejsze to:
- Ryż
- Owoce morza
- Świeże ryby, takie jak tuńczyk, łosoś, sandacz czy sardela
- Paluszki surimi
- Przegrzebki
- Warzywa, takie jak ogórek, marchew, japońska rzepa, papryka, włókna marynowanej tykwy, grzyby, pędy bambusa, karczochy czy awokado
- Dodatki, takie jak sezam czy marynowane pikle warzywne
Sushi może być komponowane według własnego uznania, z wykorzystaniem różnych składników. Ogranicza nas jedynie nasza wyobraźnia.
Czym posypać sushi w środku?
Na początku warto spróbować sprawdzonych i popularnych kombinacji smakowych. Najprostszym rodzajem sushi są hosomaki sushi, czyli rolki jednoskładnikowe. Na połówce nori kładzie się cienką warstwę ryżu, a na niej dodatek, na przykład ogórek, awokado czy paluszek surimi, zawsze z pastą wasabi i odrobiną sezamu. Dużą popularnością cieszą się także chutomaki czy futomaki, które doskonale smakują z awokado, ogórkiem, papryką, marchewką i innymi składnikami.
Inną formą sushi są nigiri, które można spróbować z łososiem, tuńczykiem, krewetką, rybą maślaną lub omletem. W Polsce najpopularniejsze rodzaje sushi to maki, sashimi, temaki, gunkan i inari.
Jak prawidłowo jeść sushi?
Jednak samo zamówienie sushi to tylko połowa sukcesu. Trzeba je także jeść w odpowiedni sposób, co może być wyzwaniem, zwłaszcza dla początkujących.
Przede wszystkim sushi je się pałeczkami, a nie tradycyjnymi sztućcami. Można także jeść rolek palcami. Ryżu nie zanurza się w sosie sojowym, tylko rybę. Sushi należy jeść naraz, a nie kawałek po kawałku, z wyjątkiem temaki. Wasabi nigdy nie mieszamy z sosem sojowym, tylko nakładamy na rybę.
Warto także znać kilka podstawowych pojęć związanych z sushi. Wasabi to ostry, zielony chrzan japoński, a miso to pasta ze sfermentowanej fasolki sojowej. Nori to wysuszone arkusze morskich wodorostów, makisu to bambusowa mata do formowania rolek sushi, a tempura to mieszanka mąk używana jako panierka.
Podsumowanie
Sushi to japońska potrawa, która zyskuje coraz większą popularność w Polsce. Można je komponować według własnego uznania, korzystając z różnych składników. Jednak warto znać podstawowe zasady jedzenia sushi, takie jak korzystanie z pałeczek, odpowiednie użycie sosu sojowego i unikanie mieszania wasabi z sosem. Jeżeli zastosujemy się do tych wskazówek, będziemy mogli cieszyć się prawdziwym smakiem sushi.
Jeśli chcesz poznać inne artykuły podobne do Czym posypać sushi?, możesz odwiedzić kategorię %%kategoria%%.